馒头起泡是什么原因（馒头表皮起泡的原因与解决方案）

馒头起泡的原因可能是由于面团中酵母发酵时间过长，或者在制作馒头时二次发酵的时间过长。过长的发酵时间会导致面团中的气体产生过多，形成泡沫。为了避免这种情况，可以注意控制发酵时间，遵循食谱中的指导，确保面团发酵适中。