原料
豆腐 适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，豆瓣酱适量，老抽适量
1/准备一般硬度的豆腐。
2/葱姜切丝，热锅冷油小火，下葱姜豆瓣酱，翻炒出香味。
3/豆腐切1.5cm见方，入锅，倒入老抽、食盐，少量糖可提鲜，不放糖也不影响。稍加翻炒，让豆腐上色。
4/加入清水至豆腐一半高度。炖煮5分钟左右，待汤汁收至一半出锅。
5/好吃到汤也剩不下的一道菜啊，多放葱姜。
6/注意盐的量少一点，因为豆瓣酱和老抽都是咸的。
7/吃辣的可以放干辣椒与葱姜同时入锅。
8.美味又好吃的豆腐西红柿炸酱做法完成开吃了。
1.将豆腐番茄都切橙块状备用
2.锅里倒少许油放入番茄煸炒
3.番茄出汁后加入少许番茄酱
4.将豆腐倒入番茄翻炒
