蓝色汤圆是一种传统的中国小吃，主要由糯米粉、红薯粉、水和食用色素制成。首先将糯米粉和红薯粉混合，加入适量的水搅拌均匀，然后加入蓝色食用色素搅拌至色素均匀。
将面团揉成小球状，然后用手压扁，将馅料包入其中，再揉成球状。最后将汤圆放入沸水中煮熟即可。蓝色汤圆不仅美观，而且口感细腻，是一款受欢迎的小吃。
1.糯米粉中加入蔬菜汁和开水，一边加一边搅拌。和成一个软硬合适的面团，另外再和一个白色的面团，取部分白色面团添加适量的可可粉和成一个可可面团。这样我们得到三色面团白色，蓝色和可可色。
2.黑芝麻馅儿调好之后放入冰箱冷冻半个小时，再分割成五克左右小份，搓成圆形。黑芝麻馅的做法请看我上一篇黑芝麻汤圆。
3.将蓝色面团平均分成五份，滚圆。
4.取一个蓝色面团窝成一个小碗的形状，放入黑芝麻馅，收口。
5.将水烧开下入汤圆，煮至浮起来即可。
