蒸馒头发面时需要多上时间（蒸馒头发面发多长时间最好）

如果是炎热的夏天，用酵母粉或者是米酒和面，大概二至三小时就发的很好了。

如果是寒冷的冬季，如果把和好的发面放在有暖气的室内，也需要五至六小时才能发酵充分。

一般在揉好馒头生坯后，还要盖上保鲜膜二次醒发，一般夏季二次醒发十五分钟左右。冬季二次醒发在保鲜膜上面还要盖上棉垫还要二十分钟左右。