黄曲霉毒素在什么环境产生（黄曲霉毒素在空气中存活时间）

黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，尤其是花生和核桃中。在大豆，稻谷，玉米，通心粉，调味品，等制品中也经常发现黄曲霉毒素。受潮长霉就会产生黄曲霉毒素。当霉菌处于高温，高湿或处于与其他霉菌竞争应激情况时，就会产生黄曲霉毒素。