发酵好的豆腐渣怎样能长期保存（豆腐渣怎么保存不会发酵）

1.

厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来,以延长保存期。

2.

晒干储存。把豆腐渣的水分排除,将水分控制在13%-14%。

3.

可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧,放在冰箱的冷冻室里面保存,需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维,所以,冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。

4.

用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的