怎么分辨生菜的好坏呢（生菜是紫色的好还是绿色的好）

如何选购生菜生菜分球形及长形等多个品种，球形即大家熟悉的西生菜，呈浅绿色，水份多，最适宜做沙律。 长形的较绿，一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。 选购时应拣菜色青绿，茎部带白的，代表新鲜，叶大而短身的会较好吃。