1、主料：西芹250克，腰果50克。
2、辅料：香油10克，精盐1克，味精0.5克。3、将西芹洗净，切成菱形片。然后放入开水锅中，待水再次开时，捞出沥干。
4、将腰果用香油炸至浅黄色捞出，凉透。5、将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀，撒上腰果即可。
一、腰果炒面主料： 细面条300克，红椒半个，青椒半个，甜椒半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。 辅料： 橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。制作步骤：1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。二、素炒腰果主料： 心里美萝卜适量，柿子椒适量，腰果适量。 辅料： 油少许，盐适量，鸡精适量，生抽少量。制作步骤：1.把生腰果用清水捞一下，柿子椒切丁，萝卜切丁。2.锅内放油，先放腰果，炒至泛黄色，再放柿子椒、萝卜，一同翻炒，加少许生抽，炒两三分钟，加盐、鸡精，出锅。
