素三鲜馅的做法
1.
韭菜摘洗干净,控水备用
2.
鸡蛋三个,加少许料酒
3.
打散
4.
锅中烧热适量油,倒入鸡蛋液划散
5.
盛出晾凉
6.
虾皮用清水冲洗一遍 备用
7.
把控干水份的韭菜切碎,放盆中加半匙食用油半匙香油拌匀
8.
把鸡蛋 虾皮一起放入盆中，加少许盐 鸡粉 五香粉（虾皮本身就有咸味，所以盐要少放）
9.
拌匀即可
素三鲜馅是一道美味的饺子馅料，主要使用素菜制作，营养丰富且美味可口。以下是拌制素三鲜馅的步骤：
食材：
1. 豆芽（绿豆芽、黄豆芽或黑豆芽）150克
2. 木耳30克
3. 红椒1个
4. 香菇5个
5. 青葱1根
6. 姜1小块
7. 饺子皮适量
8. 生抽、蚝油、盐、鸡精适量
步骤：
1. 准备食材：将豆芽、木耳、红椒、香菇和青葱洗净，将青葱切碎，姜切片，红椒切细条，香菇切片。
2. 焯水：烧一锅水，加入几滴油和少许盐，将豆芽、木耳和香菇分别焯水。豆芽煮至断生捞出，木耳和香菇煮至熟软捞出。
3. 混合食材：将焯过水的豆芽、木耳和香菇放入一个大碗中，加入红椒条和青葱碎，加入生抽、蚝油、盐、鸡精。
4. 搅拌：用筷子将所有食材搅拌均匀，让味道充分融合。
5. 包饺子：取一张饺子皮，放上适量的素三鲜馅，将饺子皮对折，捏紧边缘。根据个人喜好，可以包成不同形状的饺子。
6. 煮饺子：在锅中加入足够的水，烧开后放入包好的饺子，煮至饺子浮起，熟透后捞出。
7. 享用：将煮好的素三鲜饺子配上蘸料（如醋、蒜泥、辣椒油等），即可享用美味的素三鲜馅饺子。
以上就是拌制素三鲜馅的步骤，您可以根据个人口味调整食材和调料。在煮饺子时，注意煮熟的时间，以免饺子皮煮破。
