当前位置:首页>维修大全>综合>

腐乳五花肉最好吃的做法粤式(腐乳炒五花肉广东做法)

腐乳五花肉最好吃的做法粤式(腐乳炒五花肉广东做法)

更新时间:2024-05-11 21:36:42

腐乳五花肉最好吃的做法粤式

材料;主料:五花肉(肋条肉)500g;辅料:油适量、盐适量、红腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量;腐乳汁红烧肉;

1;准备好食材;

2;肋条肉洗净切块,放入油锅,中火煸炒至转色,;

3;放入火腿腐乳汁煸炒上色,;

4;放入姜,八角,桂皮再煸炒匀,;

5;加与食材持平的清水,;

6;大火煮开5分钟,小火60分钟左右.;

7;加些盐中火收汁即可.;小贴士;1.因为这个腐乳汁有甜度了,所以糖没有放。料酒也不用放了。

主料

五花肉1斤

辅料

香葱4棵

蒜3瓣

姜3片

香叶2片

大料2个

花椒1勺

桂皮1小块

红辣椒2个

香菜1棵

调料

冰糖6块

白糖3勺

腐乳汁6勺

盐2勺

生抽2勺

蚝油3勺

料酒3勺

十三香1勺

1.五花肉清洗一下,切成5厘米左右的四方框,带皮的一面横竖各切一刀,切到肉的一半深度就可以。

2.锅中放料酒冷水下肉,来过之后等10秒左右捞出。

3.压力锅里放好炖肉的料,把五花肉皮向上放好,添水末过肉,选择排骨肉选项开始压肉,手动压力锅的话需要压40分钟,压好的肉成出,炒锅里放油,冷油倒入白糖,糖化开后放入压好的五花肉炒糖色,炒均匀后放入1小饭碗清水,倒入腐乳汁,生抽,蚝油开始大火炖。

4.汤完全靠干后放入香菜,反复翻炒几下即可,完成。

小窍门&温馨提示

这个时间的话,肉是比较有嚼劲儿的,如果想要软烂的话,压的时间就要再长一些。

更多栏目