材料；主料：五花肉（肋条肉）500g；辅料：油适量、盐适量、红腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量；腐乳汁红烧肉；
1；准备好食材；
2；肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色，；
3；放入火腿腐乳汁煸炒上色，；
4；放入姜，八角，桂皮再煸炒匀，；
5；加与食材持平的清水，；
6；大火煮开5分钟，小火60分钟左右.；
7；加些盐中火收汁即可.；小贴士；1.因为这个腐乳汁有甜度了，所以糖没有放。料酒也不用放了。
主料
五花肉1斤
辅料
香葱4棵
蒜3瓣
姜3片
香叶2片
大料2个
花椒1勺
桂皮1小块
红辣椒2个
香菜1棵
调料
冰糖6块
白糖3勺
腐乳汁6勺
盐2勺
生抽2勺
蚝油3勺
料酒3勺
十三香1勺
1.五花肉清洗一下，切成5厘米左右的四方框，带皮的一面横竖各切一刀，切到肉的一半深度就可以。
2.锅中放料酒冷水下肉，来过之后等10秒左右捞出。
3.压力锅里放好炖肉的料，把五花肉皮向上放好，添水末过肉，选择排骨肉选项开始压肉，手动压力锅的话需要压40分钟，压好的肉成出，炒锅里放油，冷油倒入白糖，糖化开后放入压好的五花肉炒糖色，炒均匀后放入1小饭碗清水，倒入腐乳汁，生抽，蚝油开始大火炖。
4.汤完全靠干后放入香菜，反复翻炒几下即可，完成。
小窍门&温馨提示
这个时间的话，肉是比较有嚼劲儿的，如果想要软烂的话，压的时间就要再长一些。
