一般是从海鲜批发市场或者渔港直接进货的。在中国,各大城市都有海鲜批发市场,这些市场通常会集中在港口或者海边,供应各种新鲜的海鲜。卤海鲜摆摊的经营者可以前往这些市场或者渔港直接采购海鲜,然后进行加工和销售。