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咸脆花生做法(咸脆花生水煮做法)

咸脆花生做法(咸脆花生水煮做法)

更新时间:2024-04-30 13:07:33

咸脆花生做法

用料:新鲜花生 3斤、盐 20-30克、水 适量1、首先先把花生用盐拌匀,放置30分钟左右。2、然后把花生放进高压锅里,加少许水,设置在煮粥档上煮。3、等高压锅可以开锅了,就把花生倒出来在笼屉,用冷水冲洗一下晾干水。4、这时候再放到有阳光的地方,慢慢晒干。 

1.准备适量的花生米,捡去干瘪的花生米,先用清水冲洗两遍,放在盆中,加入适量的开水,浸泡10分钟。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨胀,在接下来炒制的过程中能更快入味;同时花生米中吸收了一定的水分,还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶,提前用清水浸泡五分钟,然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀,提前给花生米增加一定的底味,腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐,然后把准备好的几种香料下锅,开大火翻炒,盐在加温的过程中,香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

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