食材
自发绿豆芽: 200g；菠菜: 200g；粉丝: 1把；玉米淀粉: 适量；盐: 适量；鸡粉: 适量；料酒: 适量；陈醋: 适量；香葱: 适量；姜丝: 适量；生抽: 适量；蒜末: 适量；猪肉丝: 适量；
步骤
首先自己发好绿豆芽，去掉豆皮清洗干净备用。
将豆芽放入开水盆里焯烫1分钟然后用冷水过凉控干水分备用。
菠菜用开水焯烫一下用冷水过凉控干水分备用。
粉丝用开水泡一分钟然后换冷水浸泡备用。
猪肉和姜都切丝备用，再用熟食案板切一些香葱末和蒜末（这一步忘了拍）。
猪肉用生抽料酒和玉米淀粉抓匀上浆。
猪肉抓好以后将三样食材都攥干水分放入盆中。
炒锅烧热以后加入玉米油然后下入姜丝爆锅。
下入浆好的肉丝翻炒至变色。
加入适量生抽。
加入适量陈醋翻炒一下然后关火。
将切好的香葱末和蒜末加进锅里。
加适量盐。
最后加少许鸡粉搅拌均匀。
将焯好水并控干水分的三样食材放进锅中。
搅拌均匀即可装盘开吃。
