首先要做红色颜色的红烧肉,第一步是要把肉在锅里煮一下,然后差不多捞起来,切成小块小块的,然后就准备在锅里开始炒白砂糖,然后融化再放一点水,把肉放进去,放各种调料,然后用大火熬制,差不多要一段时间,再加一点酱油上色,等到水干的时候,肉基本上就可以见到红色的颜色,这样又好看,又是好吃
锅里烧点油,油温不高时,下入冰糖,小火慢炒,炒出糖色,迅速下入五花肉翻炒,使糖色均匀裹满五花肉,反复三次,加入水、盐、八角、姜片、草果、几粒花椒,水淹过肉,直至水干油出来,红烧肉就做好了。
首先要做红色颜色的红烧肉,第一步是要把肉在锅里煮一下,然后差不多捞起来,切成小块小块的,然后就准备在锅里开始炒白砂糖,然后融化再放一点水,把肉放进去,放各种调料,然后用大火熬制,差不多要一段时间,再加一点酱油上色,等到水干的时候,肉基本上就可以见到红色的颜色,这样又好看,又是好吃
锅里烧点油,油温不高时,下入冰糖,小火慢炒,炒出糖色,迅速下入五花肉翻炒,使糖色均匀裹满五花肉,反复三次,加入水、盐、八角、姜片、草果、几粒花椒,水淹过肉,直至水干油出来,红烧肉就做好了。