1、拿一只盆子,倒入面粉,加冷水揉成面团。饧半个小时备用。盆中倒入水,把面团放入水中,像洗衣服一样洗,直到面团洗不出粉,出现有弹性的面筋为止。洗面筋的水不要倒掉。留着备用。
2、把葱切小段,姜切沫。花生米提前泡一下,豆腐皮切丝,豆腐切丁,面筋切条。将刚才洗面筋的水过滤一下备用。
3、锅内放油,放入豆腐丁,煎至两面金黄。加入切好的葱姜翻炒加入海带丝,豆腐皮丝,翻炒。快速倒入洗面筋水(面筋水放着会沉淀,用之前要提前搅拌好)然后加入适量的水,要不停的搅拌,不然会粘锅子。放入切好的面筋,泡好的花生米。
4、开锅后,放盐,白胡椒粉,根据自己的口味(个人比较喜欢多放一些胡椒粉,感觉比较带劲)煮十分钟,之间要不停的搅拌以免糊锅。关火,加入鸡精搅拌好就可以了。
5、醋可以单放,也可以出锅前放好。因为我家人的口味都不同,所以把醋备好,自己什么口味直接加进去就可以。
1. 花生面筋汤非常简单易于制作。
对于一个初学者,这是一道很容易入门的菜肴。
2. 材料非常简单,你需要花生,面筋和一些必需的调味料如盐等。
这使得它成为一道非常实惠的家常菜。
3. 花生面筋汤是一道营养丰富的汤。
花生富含蛋白质,维生素和矿物质,而面筋是富含蛋白质的食物。
因此,这道菜肴非常适合民间百姓食用,而且也可以增加人体的营养。
因此,花生面筋汤不仅制作简单,而且味道好,营养也很丰富,值得尝试。