河南玉米面麻糖是一道美味的传统小吃，主要原料为玉米面、红糖和白糖。以下是一份简单的玉米面麻糖制作方法：
材料：
1. 玉米面：250克
2. 红糖：100克
3. 白糖：50克
4. 水：适量
5. 食用油：适量
步骤：
1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使玉米面湿润，但不要太稀。
2. 在锅中加入适量的水，煮沸。加入红糖和白糖，搅拌至糖完全溶解。
3. 将火调小，将玉米面糊倒入锅中，边倒边搅拌，使玉米面与糖水充分混合。
4. 继续边煮边搅拌，直到玉米面糊变得黏稠，开始出现泡泡。
5. 找一个盘子，底部涂抹一层食用油，以防粘连。然后将煮好的玉米面糊倒入盘子中，用勺子抹平，使其冷却。
6. 等玉米面糊完全冷却后，将其切成小块，即可食用。
这道玉米面麻糖制作方法简单，口感酥脆，香甜可口，既可作为零食，也可用于招待客人。你可以根据自己的口味适当调整糖的分量，以及添加其他配料，如芝麻、花生等，使其更加美味。
1.将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。
2.将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。
3.熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4.拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。
5.拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。
