所需材料：
- 包子皮 适量
- 马齿苋 适量
- 香菇 适量
- 瘦肉馅 适量
- 姜末 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
1. 将香菇用清水泡软，然后切成小碎末备用。
2. 将马齿苋洗净，切成碎末，拌入瘦肉馅中，加入少许的盐、鸡精和料酒拌匀备用。
3. 取适量的大葱，切成末备用。
4. 馅料和葱末放入一个碗中，加入少许的盐、鸡精和料酒搅拌均匀。
5. 取一块包子皮，放入适量的馅料后，捏成固定的形状。
6. 将蒸锅内加入清水，然后在锅底铺上一层菜叶，以防止包子粘锅。
7. 将捏好的包子放在锅里，盖上锅盖用中火蒸约10分钟后关火。
8. 取出蒸好的包子，放入一点食用油，拌匀后即可食用。
特别提示：
1. 包子皮可以自己用面粉和水调制，也可以到超市购买现成的包子皮。
2. 马齿苋可以替换成其他喜欢的蔬菜，如菠菜、青菜等。
3. 如果喜欢吃辣可以在馅料中加入辣椒或者辣椒油。
4. 包子中加入料酒可以使馅料更加鲜美。
你好，马齿苋蒸包子的家常做法如下：
材料：
- 马齿苋 200克
- 猪肉馅 500克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将马齿苋洗净，切碎，姜切末。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐等调味料，搅拌均匀，然后加入马齿苋，再次搅拌均匀。
3. 将面粉放入盆中，加入酵母和适量的温水，揉成面团，然后盖上湿布，静置30分钟左右。
4. 将面团取出，揉成长条状，再分割成大小均匀的小面团。
5. 将小面团用擀面杖擀成薄片，包入调好馅料的肉馅包子，放入蒸锅中。
6. 开火蒸10-15分钟即可。
温馨提示：蒸包子时，火候要掌握好，以免糊底或煮熟过度。同时，包子皮要稍微薄一点，这样口感更佳。
