菠菜馒头放碱的比例是多少呢（菠菜馒头不加小苏打不变色的方法）

答：大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。

1斤面粉1克碱

材料

菠菜400克，盐0.5茶匙，白米醋1汤匙，花生酱3汤匙，白芝麻2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙

做法

1.菠菜清洗乾净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤乾水分

2.用手将所有菠菜拈紧，然後切成段

3.花生酱倒入小碗中，调入50毫升凉开水稀释，再加入米醋，盐，糖，香油，搅拌均匀成酱汁

4.在切好的菠菜段两头沾上芝麻，吃时淋上酱汁即可