第1种方法，用姐妹清洗，将超市买的熏肉用热水打湿，然后抹上适量的食用碱面进行搓洗，再用清水搓洗干净。
在超市买回的熏肉。翻入温水中加入一次食盐，把熏肉放温水中泡半个小时到两个小时再用清水清洗干净即可。
把超市买来的，熏肉用淘米水来清洗，因为淘米水含有淀粉可以吸服熏肉表面的杂
渍和油渍。
我是你买回来的熏肉，用热水再用刷子来刷，洗干净后继续泡浸，烧开的水里浸泡半天就可以去除咸味和烟熏味。
用辣椒，大蒜子，葱，姜，切成沫，熏肉用水烧开，再用清水多洗三，五遍切成片，装盘并用，锅洗净，放油，烧开，把切好的辣椒，大蒜子，葱，姜倒入锅中炒熟断生，加切好的熏肉片翻炒8分钟，加生抽，老抽，味极鲜翻炒均匀，加鸡精，味精，料酒翻炒2分钟装盘即可，熏肉炒辣椒制作完成。
