【材料】土鸡腿450克，姜5片，大蒜5瓣，缸辣椒、香菜各适量
【调料】酱油、料酒各适量，白糖1IJ、匙，香油少许
【做法】
1．鸡腿洗净切块，入油锅炸至5成熟，捞起沥干，大蒜、红辣椒均切片备用。
2．烧热油爆香姜片、大蒜，再放入辣椒、鸡块编炒，再加入料酒、酱油、白糖及1大碗水一同烧约15分钟至鸡肉入昧。
3.砂锅加热后将烧好的鸡放入，上放香菜提味，上桌食用前滴入香油，用筷子翻动略拌即可。
食材：
浓汤宝2个、山黄鸡1只、香菇3只、生姜1块、大蒜1个、红枣数颗、年糕适量、豆腐适量、千张适量、金针菇适量、丸子适量、牛筋肉适量、羊肝适量、黄瓜1根
制作步骤：
1、山黄鸡，一只，剁成小块；
2、准备好各种香菇，红枣、浓汤宝两块、还有生姜蒜；
3、准备好各种丸子；
4、取一个砂锅，放入浓汤宝和6碗水；
5、再放入各种作料；
6、大火烧开；
7、加入鸡块；
8、再加入各种丸子，继续烧开，煮熟；
9、准备好年糕一盘；
10、豆腐一盘；
11、金针菇一盘；
12、千张一盘；
13、还有牛筋肉，可以直接蘸着吃，还有任何你想涮在火锅里的食物；
14、这样就可以上桌，涮着吃了。
