鹧鸪茶是海南特产，产自海南万宁各山区，以原生态野生鹧鸪茶树大叶为原料加工而成，是一种独特的野生茶叶，四季可饮，绿色健康，具有茶质醇厚，带有浓郁零陵香气等品质特点。

海南鹧鸪茶为纯手工制作而成，外形呈球状，每个茶球的大小与乒乓球相当，以每20个左右茶球为一串，挂起来就像是一大串的佛珠，十分有特色。并且看起来特别大，冲泡后外观像一大片树叶。

历代文人墨客将鹧鸪茶形容为灵芝草，因为该茶有好闻的药香，茶香浓烈，滋味甘甜，饮后余香无穷，具有清热解毒、去油腻、助消化等保健功用，还可以起到健脾、养胃等作用。
