1.清炒青菜：清炒青菜可以配合虎皮鸡爪的辛辣口味，降低它的辛辣度，让食物口感更为丰富。一些适合清炒的蔬菜有菠菜、小白菜、蒜苗、韭菜等，可以根据个人口味选择清炒。
2. 凉拌黄瓜：虎皮鸡爪口感鲜美，搭配清爽的黄瓜，口感更为协调，减少了虎皮鸡爪的油腻感。切成薄片的黄瓜可以用盐腌制并沥干，配上芥末、醋、辣椒油、蒜泥、糖等调料拌匀即可。
3. 豆腐皮：豆腐皮质地柔软、口感细腻，可以作为虎皮鸡爪的蘸着食用的配菜。豆腐皮平时可以提前切成适当大小，凉水漂洗干净焯水备用。当然，蘸着食用时也可以搭配自己喜欢的调料或酱汁。
