1.
食材用料：奶皮 1块，鸡蛋 1个，低筋面粉 30g，玉米淀粉 10g，泡打粉 1g，玉米油 10g，细砂糖 100g
先将奶皮切成菱形。
2.
把1个鸡蛋打散
3.
先把30g低筋面粉、10g玉米淀粉和1g泡打粉混合一下。
4.
然后将粉类过筛加入到蛋液中
5.
搅拌均匀成细腻顺滑的脆皮糊
6.
油锅预热至六成，即油面翻动，插入筷子会出现细密的小泡。
7.
将奶皮块均匀挂满脆皮糊
8.
下油锅炸至浮起后，再炸至两面金黄捞出。
9.
锅底淋10g色拉油，加入100g细砂糖。
10.
小火加热至砂糖呈琥珀色
11.
改中火，放入奶皮片快速翻炒均匀裹上糖浆后离火。
12.
出锅时一片一片夹出来，拔丝更明显哦
