主料:面粉适量
辅料:碱适量、辣椒油适量、姜蒜适量、葱适量、盐适量
手工凉面的做法步骤
1.碱用温水化开。然后面粉里加盐。加水,加碱水,和面。和好的面醒发十五分钟。醒好的放在干粉里。沾一下。开始擀面。
2.擀面皮,直接擀成长一些的椭圆形。
3.全部卷起来。
4.切成喜欢的宽度。
5.打开面条就出来了。
6.起锅水开下入面条。水开加入冷水。再次煮开,再次加冷水。一共三次。面条就熟了。
7.煮好的面条放入装有水碗里,洗面,用冷开水洗三次。
8.下入香油,加入姜蒜葱花,放入辣椒油。加盐。加生抽。搅拌均匀。