当前位置:首页>维修大全>综合>

四川辣椒炒鸭做法(四川辣椒炒鸭的家常做法)

四川辣椒炒鸭做法(四川辣椒炒鸭的家常做法)

更新时间:2024-04-28 12:12:47

四川辣椒炒鸭做法

1. 仔鸭去净残毛,清洗干净,斩成宽约2厘米、长约6厘米的条

2. 仔鸭放放清水中去净血水,捞出放入盆中

3. 加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋精、松肉粉、吉士粉、鹰粟粉、干细淀粉、精炼油拍打和匀,放入冰箱冷藏室静置2小时取出

4. 豆瓣剁细

5. 锅置中火上,烧精炼油至4成热,放入鸭条慢慢炸熟捞出

6. 锅内留少许油,移至大火上,烧至4成热,放入豆瓣、干辣椒、花椒炒至辣椒呈棕红色

7. 投入姜片、蒜片、小青椒、小红椒翻炒至断生

8. 倒入鸭条、葱段、白糖、鸡精、辣椒油颠锅翻炒入味。

更多栏目