1、食材：面粉300g、鸡蛋6个、油适量、盐适量、胡椒粉少许、土豆半颗。
2、将面粉放入盆中。
3、将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面糊尽量稀一点，不要很稠），放入适量的盐和胡椒粉（按个人口味而定）。
4、将平底锅加热，用事先准备好的半个土豆，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起，（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈，小火，待面糊一面成型后，将其翻转一下！两面成金黄色，即可取出。
咸蛋黄花卷

《食材清单》面粉260克、盐4克、酵母粉3克、咸蛋黄5个、玉米面70克、糖3克、食用热油1勺
《做法步骤》
1、盆中倒260克面粉，40克玉米面粉，3克酵母粉，2克盐，少量多次倒入温水，水温不要超过40度，试一下不烫手刚刚好，边加边搅拌，搅成面絮后，上手揉成面团，盖上保鲜膜醒发至2.5倍大
2、接着做咸蛋黄馅，准备5个咸蛋黄，放进烤箱140多烤10分钟，或者水开后上锅蒸15分钟

3、趁热用勺子压成碎末，放凉就不好操作了，加入30克玉米面，3克糖，2克盐，搅拌均匀

4、锅中倒油，烧至冒烟后关火，盛1勺热油淋进来，趁热快速搅匀，如果太干可以在加适量油，最后是很浓稠的状态，香香甜甜的蛋黄馅就做好了

5、面团发酵好取出来，揉搓排气，然后摁扁，用擀面杖按压按薄，再擀成长方形大面片，不需要擀的太薄，会影响面团的醒发，然后倒入蛋黄馅，涂抹均匀

6、接着切成2指宽的面剂子，两个分为1组，用筷子在中间压一下
7、然后捏住两端对折起来，底部捏紧，防止散开
8、再用筷子将中间压一下，看起来满满都是料的花卷造型就做好了
9、依次做好直接放到蒸笼，中间隔开一些距离，盖上盖子二次醒发1个小时
10、1个小时后花卷长大了一倍，就可以蒸了，上汽后开始计时20分钟，关火后焖一会再打开盖子，防止回缩，柔软绵香的花卷就做好了

掰开看一下，馅料非常多，闻起来很香，松软的花卷，配上沙沙的蛋黄馅，两种口感在嘴里碰撞，既美味又营养
