用料：
豆油皮200g、胡萝卜25g、盐适量、香菜适量、蒜适量
味极鲜适量、鸡精适量、米醋适量。
做法：
1.准备食材：豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣。
2.豆油皮用清水洗净，切成长条。
3.胡萝卜切成细丝，锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，快速捞出。
4.香菜洗净，切成段，蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎，切碎。
5.取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。
6.所有食材放入容器中，倒上调好的料汁。
7.搅拌均匀即可食用。
食材：油豆皮 1块 、 火腿肠 1根 、 葱白 1段 、 生姜 1块 、 大蒜 3瓣 、 食用油 少许 、 食盐 1/4勺 、 小红干辣椒 2个。
烹饪步骤：
1.准备好材料，分别是葱白，姜，辣椒，蒜（只有两瓣）。葱白切段，生姜切丝，大蒜拍扁后切碎，油皮切成条状备用。
2.食用油烧至六成热加入葱姜蒜，炒至金黄后放入小红辣椒继续翻炒。
3.接着放入油豆皮继续翻炒，此刻千万不能加水，为了避免粘锅火一定开小点。
4.出锅装盘后把火腿肠斜着切成片状，摆在盘子周围即可。
