主料：茭白400克
辅料：老抽两茶匙、白糖三茶匙、盐三分之一茶匙、鸡粉三分之一茶匙、姜四片、葱三根
红烧茭白的做法步骤
1.准备食材，茭白去除外衣洗净备用
2.去除底部老皮切滚刀块备用
3.姜切片，葱切葱花备用
4.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片爆香
5.倒入茭白煸炒
6.煸炒至微微焦黄
7.加入两茶匙老抽翻炒均匀
8.加入两小碗水，放入三茶匙白糖，三分之一茶匙盐和鸡粉调味大火烧制
9.烧至汤汁浓稠即可出锅
食材清单
茭白 4个 、 青线椒 2个 、 小米辣 2个 、 红烧酱油 半勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 清水 3勺 、 盐 1克 、 糖 半勺
烹饪步骤
1/12
茭白剥皮洗净
2/12
切滚刀块
3/12
调料汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺红烧酱油，半勺糖，一点点盐，加入3勺清水搅拌均匀
4/12
青红辣椒切圈备用，食材就绪
5/12
锅中烧油，油热下锅煎炒，煎至表面微黄
6/12
倒入料汁翻炒均匀
7/12
盖盖儿焖煮6至8分钟，汤汁少的话中途可以加一些温水
8/12
最后放入青红椒翻炒
9/12
然后收汁，出锅
