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魔鬼辣优缺点(国产魔鬼辣和印度魔鬼辣区别)

魔鬼辣优缺点(国产魔鬼辣和印度魔鬼辣区别)

更新时间:2024-04-29 01:53:19

魔鬼辣优缺点

魔鬼辣的优点是辣味强烈,缺点是过于辣。

魔鬼辣生长在印度东北部阿萨姆邦山区,辣度超过100万“史高维尔”,被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走,因此称它“魔鬼辣椒”。它可以用来做调味品,但要注意使用的量。

辣椒,品种繁多适用性广。今天给大家一起分享干辣椒品种!

1.福建辣椒王,辣味很高,在菜品中主要增加辣味。

2.印度辣椒,又名魔鬼辣。辣椒扁平而短小,属于猛辣型的辣椒品类。入口干辣、辣嘴、辣心!在菜品中添加部分印度椒,提神醒脑,让你记忆深刻!

3.四川二荆条辣椒,又名"牧马山二荆条"辣椒。色泽红亮香而不辣,制作鱼辣子泡椒的特供品种。长约20~30㎝、粗细如钢笔杆(小手指大小)、辣椒尖部带“j "的弯钩、皮薄肉厚。

4.河南新一代辣椒,辣度适中、是近年来餐饮业使用较多的辣椒品种之一。例如:炝炒土豆丝、香辣虾、炝拌油麦菜等。辣椒籽少适用性广、价格适中。

5.重庆石柱红辣椒,色泽红亮辣度适中,制作辣椒油、糍粑辣椒的首选。

6.贵州子弹头辣椒,又名朝天椒。香辣型的辣椒品种,籽多。辣度浓但较柔。是制作糊辣味型、麻辣味道的首选调料。

7.湖南秋白椒,辣度浓而厚重、色泽白黄交错,入菜后辣味浓厚回味幽长。

8.满天星辣椒,又名七星椒。辣度高而纯,是制作火锅辣椒油的基础料之一。刺激你的味蕾倍增!

9.新疆纵椒,香而不辣,皮薄肉少。非常适宜制作凉拌菜辣椒油、辣椒面

10.灯笼椒,形态美观、辣度适中,是制作麻辣香锅的必备调料。非常撑盘(增加份量)!

11.牛角椒,辣味低产量高,属于中低型辣味的辣椒品种,辣椒炒肉比较顺饭哈!

12.河南子弹头辣椒,成品像型子弹头而得名,色红皮薄,辣椒的辣度一般而深受食者喜爱!

13.新疆红皮椒,主要制作辣椒粉提色增红,辣椒较低而适用性较广。

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