紫砂壶一定要开壶。紫砂壶开壶是为了去除异物。首先紫砂壶是要经过高温来进行烧制,然后发生物理变化导致气孔扩张,降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞了气孔;工艺师后期对于细节打磨也会在壶内留下些砂料碎屑,而且有一些茶壶的里面仍保留着白色石英砂。