食材：香菇菌150g，杂菌100g，瘦肉50g，油适量，盐适量，味精适量
1把买来的杂菌冷水下锅煮，平菇，香菇，这时候水开了要多煮一下，把杂菌的鲜味煮出来更好吃哦。
2、待杂菌煮的差不多的时候，下入瘦肉丝，这是提前用生粉抓过的瘦肉，生粉抓过的瘦肉丝更嫩哦。
3、加盐，加油
4、待瘦肉熟了之后，加香葱煮一下。
5、加味精调味，美味的香茹菌汤就完成了
步骤 1
香菇，干香菇，蘑菇切丁，葱切碎，面粉与水混合做成水面粉，打好鸡蛋，备用
步骤 2
锅中放油，葱花爆香，关键火不要太大，葱稍微有点发黄倒入两种香菇翻炒出香味。
步骤 3
再倒入蘑菇（平菇），炒出香味，这一步一定要炒时间长一点，把蘑菇完全炒熟炒透，之后加入水，烧开之后倒入水面粉，打入蛋花。
