1.
密封冷藏保存。
2.
煮好的桃胶如果不吃完的话，建议等其冷却后可以用保鲜膜密封装好放冰箱中冷藏保存，这样能防止桃胶和空气中细菌接触，同时能减少桃胶中水分以及营养成分的流失。 保存得当的话一般能保存2天左右，但一般还是建议将桃胶现吃现煮，这样才能品尝到桃胶的最佳口感和营养价值。
冰箱保存
桃胶在干货状态下可以保存较长的时间不变质，食用时要用温水泡发，但是泡发后的桃胶保存时间不长，一般在24小时左右，超过该时间段桃胶变质不能食用。
泡发的桃胶可以冷藏，来延长保存的时间。将泡发的桃胶装进保鲜袋中密封，然后放入冰箱的冷鲜层冷藏，可以延长桃胶保存一周的时间不变质。冷藏后的桃胶口感略硬，没有最初的香甜软糯，但是营养价值差别不大。
