步骤/方式1
大虾去虾线,去壳,只要虾仁,切成小段,稍微剁一下,不用太碎。
步骤/方式2
五花肉洗净剁成肉馅
步骤/方式3
虾仁馅和肉馅混在一起,放入一个鸡蛋清,加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏20分钟
步骤/方式4
蒜黄洗净切碎备用
步骤/方式5
面粉用凉水和成面团,软硬适中即可,揉均匀醒十分钟。
步骤/方式6
包饺子之前,将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合拌均匀,饺子完成
步骤/方式7
醒发好的面搓成长条,切大小均匀的小剂子,擀皮
步骤/方式8
每个面皮包入鲜虾肉馅包饺子,全包完后,
锅中放足够的清水,大火烧开放入盐下入水饺煮熟。