1.眼看：有机榛蘑主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。
2.鼻闻：质量好的有机榛蘑应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。
3.手握：选购干榛蘑时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。--辨别陈年的蘑菇最好的办法就是掰开蘑菇梗,里面白色的就是当年的，颜色很深的就是陈年的--榛蘑一般是贩子下农村收购的，是那些农民闲着的时候上山采的，晾干了，在当地暂时没发现有人工养殖的榛蘑。价格看要什么样的，好一些的百元左右，有包装，一般的还要便宜。
挑干榛蘑你看它发黄不碎就好
