当归煲汤的步骤是先焯水，再加入其他材料一起煲。
1. 当归是一种中药材，味道较为苦涩，因此需要先焯水去除苦味。
2. 将清洗干净的当归放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改为小火煮20分钟左右。
3. 焯水后，再加入其他材料一起煲汤，例如猪骨、鸡肉等。
4. 煲汤的时间需要根据不同的材料而定，一般为2-3个小时左右。
当归熬汤的步骤如下：
当归洗净切片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
加盐调味，便可出锅。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
