猪的饲养时间短，运动少，肌肉纤维细，没有嚼劲，所以吃了觉得腻；牛羊饲养时间比猪长，运动多，肌肉纤维粗，吃起来有嚼劲；鱼的肉属于异蛋白，加上鱼的运动量大，肌肉纤维还是粗，吃起来比猪肉口感好，有嚼劲，吃了还不易增加脂肪。
因为成分的不同所以肉质就有了区别。猪的肥肉就是垃圾没有一点益处所以要全部扔掉。而牛羊的肥肉很少且含有一定的营养物质所以它吃着感觉很好
我的答案是，之所以牛羊肉的肥肉好吃。主要原因是因为这些草食性动物，它们活动量比较大，身上的肉多数都是瘦肉。而身体内的肥肉就很少，这我们都知道，肥肉吃起来口感是很香的。而瘦肉是没有太大的滋味儿的，所以牛羊肉当中的，肥的自然就非常好吃啦。
