做曲奇饼干需要以下主要材料：
1. 面粉：普通的中筋面粉就行，一般建议使用低筋面粉。
2. 白糖：白砂糖或细砂糖都可以。糖的数量可以根据个人口味来决定。
3. 黄油：选用奶油黄油，它不仅有良好的口感和脂肪含量，而且在烘焙中的表现也非常出色。
4. 鸡蛋：鸡蛋可以使曲奇更加柔软，增加水分，使曲奇更加丰富。
5. 盐：可以提高曲奇的口感。
6. 其他调味料：可以根据个人口味和偏好添加一些香草精、切碎的坚果、巧克力片等。
需要注意的是，以上材料比例和用量应该按照食谱配方来，因为不同的食谱有不同的材料组合和比例，选用适合的材料才能制作出好的曲奇饼干。并且，在操作时，要严格按照食谱来，注意掌握好时间和火候，以保证曲奇饼干的口感和质地。
