水煮兔肉怎么做才鲜嫩滑（水煮兔怎样才嫩滑）

第1步、鲜兔大腿，宰成大块；

第2步、放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀。

第3步、锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香；

第4步、加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇；