加工是生产的一个种类，属于简单生产，如将铁板加工成铁铣，将木料加工成铁铣把等当然还有其他较为复杂的加工生产活动，而生产是人类从事劳动创造财富的总称，现实生产活动广泛，涉及到人们生活的方方面面，例如工业生产，军工生产，农业生产，以及汽车生产，空调器生产等等。
"生产"与"加工"的定义区别如下：
1、生产：生产是指用原材料通过各个相互联系的劳动制造出成品。广义生产是指人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育，亦称社会生产；狭义生产仅指创造物质财富的活动和过程。
2、加工：加工是指在生产中，与原材料变为产品直接有关的劳动过程。是通过一定工序和方式将原材料、半成品转化为目标需求的过程的总称，这里的目标需求不一定是成品，也可以是半成品，或者说每一道工序都可以看作是加工。
