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港式海鲜火锅底做法(清汤海鲜火锅底料的做法)

港式海鲜火锅底做法(清汤海鲜火锅底料的做法)

更新时间:2024-05-11 12:29:15

港式海鲜火锅底做法

1.

把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。

2.

干豆腐切条、鱼丸切两半备用。

3.

圆白菜掰成块,洗净沥干水分。

 用料

西红柿 2个

洋葱 1个

土豆 1个

铁棍山药 半根

螃蟹 4只

虾 20只

白贝 半斤

花甲 500克

鲍鱼 4只

生蚝肉 200克

干腐竹 2条

玉米 1根

火鸡面(或其他面) 1包

若干青菜 适量

小米椒 5个

葱 5根

香菜 5根

蒜 15瓣

姜 5片

油 适量

盐 适量

酱油 适量

辣椒酱 适量

做法步骤

步骤 1

1.买好材料后,各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净,土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块,姜切片,蒜拍扁,葱和香菜切段,小米椒切粒,干腐竹浸泡备用; 2.起锅烧油,倒入蒜和姜爆香,然后倒入洋葱爆炒1分钟,再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟,加入适量盐、酱油、蚝油,可以多放点,因为火锅还要加水。

步骤 2

加入葱和香菜段翻炒20秒即可出锅

步骤 3

倒入煮火锅的锅中备用

步骤 4

起锅烧油,倒入番茄翻炒

步骤 5

炒至番茄变软、出汁

步骤 6

加入1碗水

步骤 7

大火煮5分钟,让番茄的汁完全融入水中,煮出浓的番茄汤(可以适量加入番茄酱)

步骤 8

将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中

步骤 9

加入适量的水,放在电磁炉上,就可以开煮啦~

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