番茄酱炒虾仁是一道美味的家常菜品，下面分享一个简单易学的做法：
所需食材：
- 鲜虾仁 250 克
- 小葱 适量
- 蒜末 适量
- 小番茄 适量
- 番茄酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 首先将虾仁洗净控水备用，小番茄切成两半备用，小葱洗净切段。
2. 热锅凉油，放入少许葱姜蒜末爆香。
3. 放入虾仁翻炒至虾变红后，加入适量的料酒焯香。
4. 放入小番茄，继续翻炒几下，使其散发出香味和汁液。
5. 加入番茄酱，用中火继续翻炒均匀，开始入味。
6. 最后加入盐调味，炒匀后撒上葱花即可。
1/14 准备番茄酱，蚝油，鲜鸡汁，盐，糖，水淀粉，葱姜和料酒

2/14 新鲜大虾放冷水化开洗净

3/14 然后在虾背切开去掉虾线，冲洗干净

4/14 放入料酒，盐，水淀粉抓匀腌制半小时备用

5/14 速冻豌豆，玉米粒用冷水泡上化开

6/14 葱姜切片，水淀粉泡上备用

7/14 锅中放入清水，水开焯水豌豆和玉米粒，捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)

8/14 在倒入虾仁焯水捞出备用

9/14 热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用，用葱油)

10/14 倒入番茄酱炒香，在放少许蚝油煸炒匀

11/14 然后下入虾仁炒匀，沿着锅边点少许料酒

12/14 在下入玉米粒和豌豆炒匀

13/14 加入盐，糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可
