做法:
步骤 1
先将掌中宝解冻，倒入料酒，盐，白糖，花椒粉，花椒面，腌制20分钟，然后倒入锅中翻炒，
步骤 2
准备好土豆条与黄瓜条做备料，
步骤 3
放入生姜，蒜，干海椒，倒入土豆黄瓜翻炒，
步骤 4
翻炒熟透出锅。
用料
掌中宝 半斤
洋葱 1颗
红椒 1个
二荆条辣椒 3个
葱、姜、蒜 适量
三奈、八角等香料 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
干红辣椒、干花椒 适量
川味爆炒掌中宝的做法步骤
步骤 1
掌中宝用料酒、胡椒粉、黄豆酱、盐码味20分钟
步骤 2
将姜、蒜切末，葱切段，红椒、二荆条、洋葱切好与木耳一起备用
步骤 3
将锅烧热，倒菜籽油烧熟冷却至八分热，下姜末、蒜末、香料炒香。
步骤 4
再加入葱段继续炒香
步骤 5
加入码好的掌中宝，大火爆炒两分钟
步骤 6
加入洋葱、红椒、二荆条和木耳一起爆炒两分钟
步骤 7
加酱油调色，加盐、鸡精调味
步骤 8
起锅再撒一些葱段，一道美味的川味爆炒掌中宝就上桌了。
