寓意吉祥如意、幸福安康。
寓意着新的一年每天乐呵呵,象征开开心心、幸福安康。又因为虾的颜色接近红色,红色代表着喜庆与吉祥,有着红红火火、喜气洋洋的美好寓意。花开富贵虾这道菜是用虾做成的,有着富贵吉祥、生活美满的含义。