【食材准备】
面粉、葱花、萝卜、盐、油
【制作步骤】
步骤
步骤1
把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,
步骤2
再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,
步骤3
葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝,
步骤4
锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,
步骤5
倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,
步骤6
再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。
原料:鸡蛋1个、面粉100克、清水50克、色拉油10ML、盐0.5克;西葫芦1/5个,玉米1/4个,胡萝卜1/3个,小杏鲍菇1个,牛肉60克(1小片牛排),松子30颗左右
做法:1、将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀成面糊状;
2、烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的;
3、依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了;
4、看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟,捞出盛到盘中;
5、炒锅烧热,倒油后烧热,将所有切丁食物倒入锅中炒半分钟,烹入适量生抽炒半分钟;
6、倒入一小杯热开水(100ML),大火烧半分钟左右,撒入些干面粉(3克)迅速炒匀,使汤汁变得浓稠;
7、将炒好的浇头盛在水中煮好的面疙瘩上,最后撒上熟的松子仁即可开吃拉。