竹笋鸡火锅做法（苦笋鸡火锅做法大全）

做法

1.把鸡洗干净，酸菜，笋子切好，把鸡切成小块，姜葱蒜八角少许花椒

2.锅加热倒油，把以上香料爆一下

3.把切好的鸡入锅翻炒加入少许料酒，少放点啤酒，放入酸菜和笋子加点盐，少许水小火烧十五分钟左右，汤汁不要太多，就可以出锅了

把竹笋洗干净剥皮切块放开水里焯一下水。

把鸡洗干净切块，放入砂锅，加枸杞，红枣，人参，料酒开火炖40分钟左右，倒入竹笋继续炖10分钟左右，加味精撒上葱花即可做火锅汤了。