主料3人份：芋头240克，淀粉50克，白糖40克，面包糠80克，花生酱25克，鸡蛋1个
辅料：色拉油500毫升
步骤1
芋头洗净蒸熟去皮
步骤2
把剥好的芋头压成泥状
步骤3
加入一大勺花生酱搅拌均匀
步骤4
再加入适量砂糖拌匀
步骤5
取适量芋泥搓成长条，手上套个保鲜袋防粘
步骤6
裹上淀粉
步骤7
再裹上蛋液
步骤8
最后裹上面包糠
步骤9
取一小锅加热色拉油，放人芋条因为芋泥是熟的，只要炸一会就好
步骤10
捞出吸油装盘即可
1、材料：芋头800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。
2、芋头削皮洗净，切成小方块，沥干备用。
3、取一钢锅，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
4、将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即可。
