用料 ;炸肉皮 ;白萝卜 ;香葱 ;生抽、辣椒油、辣椒面。 ;盐、油、香油。 ;食用碱 ;凉拌炸肉皮的做法 ;
1.用水将炸肉皮泡发。; ;
2.将泡好炸肉皮切成长方形,放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。; ;
3.锅置火上,放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水,倒入容器里。; ;
4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起,放葱花,辣椒面,油烧至6成热时淋在上面,再放生抽、辣椒油、香油,味精,拌匀装盘撒上葱花便可。;
用料 ;炸肉皮 ;白萝卜 ;香葱 ;生抽、辣椒油、辣椒面。 ;盐、油、香油。 ;食用碱 ;凉拌炸肉皮的做法 ;
1.用水将炸肉皮泡发。; ;
2.将泡好炸肉皮切成长方形,放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。; ;
3.锅置火上,放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水,倒入容器里。; ;
4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起,放葱花,辣椒面,油烧至6成热时淋在上面,再放生抽、辣椒油、香油,味精,拌匀装盘撒上葱花便可。;