食材用料：里脊肉，西红柿，菠菜，金针菇里脊肉300克，西红柿300克，菠菜，金针菇适量，大葱，姜，鸡蛋，盐，香油，香菜，生抽适量。
清汤圆子西红柿火锅的做法：
1.里脊肉加少量肥肉切碎，大葱切末，姜切末，西红柿，鸡蛋，菠菜，金针菇，香菜，备好。
2.将里脊肉剁成肉糜，然后依次加入盐，蛋清，淀粉，姜末，生抽，顺时针搅拌直到起劲，中途加水2～3次，加入葱末搅拌均匀，备用。
3.锅中加水，水开后将做好的肉丸依次入锅，水开后打去浮沫，汤汁加盐，胡椒，香油调味。
4.丸子熟时加入西红柿，再次开锅时立即起锅倒入火锅中，加香菜。
5.菠菜，金针菇可以边吃边加，以免煮过
用料 红尖辣椒 2个 金针菇 一小把 西红柿 一个 火锅丸子 若干 土豆 1个 盐 若干克 葱 1根 生抽 2勺 料酒 1勺 姜 2片 白糖 1勺 火锅丸子炖土豆的做法 准备葱，姜，辣椒，火锅丸子切成小片，金针菇一小把，火腿肠切成片，备用 土豆切成块 西红柿切好备用 锅里放适量油，放入葱姜辣椒，待炸出香味后，倒入火锅丸子，火腿肠，翻炒十秒 接着倒入西红柿 倒入两勺生抽，和一勺料酒和适量盐，白糖。翻炒十秒，倒入适量开水，放土豆块和金针菇，大火煮到锅中剩余少量汤汁为止。即可出锅 卖相不好看，到味道很不错 小贴士 可根据个人喜好放入其它食材。
