那种食物含有牛磺酸（哪些食物中含牛磺酸最多）

羊肉、猪肉、鸡肉、肝脏等动物性食物中含有牛磺酸。

牛磺酸，化学名称为2-氨基乙磺酸，是一种有机化合物，化学式为C2H7NO3S，可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH缓冲剂等。

鱼和牛肉。

在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10%。所以，多吃鱼和牛肉可获得较多牛磺酸