青鱼怎么做好吃最正宗的青鱼家常做法

用料；青鱼中段一块，

调料；油，盐，糖，料酒，生抽，姜，葱，胡椒粉，

做法；1青鱼中段去鳞去肚，洗净沥干，在鱼背横划几刀，撒些盐，腌制30分钟入味，洗去腌汁，擦干腌汁。

2锅里油热，放入青鱼块，煎一下，

3放入姜末，葱白，白糖，胡椒粉，适量清水。

4放入料酒，生抽，中火煮开12分钟，

5大火收汁，撒些葱花即可盛出。